Etanol: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
(Strona została utworzona automatycznie z pliku Substancje.json) |
|||
| (Nie pokazano 5 pośrednich wersji utworzonych przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 23: | Linia 23: | ||
=== Opracowania naukowe === | === Opracowania naukowe === | ||
| + | Alkohol. Zagrożenia spowodowane nadużywaniem | ||
| + | http://www.izz.waw.pl/attachments/article/31/ALK_04_E_Wozny_Alkohol_Zagrozenia_spowodowane_naduzywaniem.pdf | ||
=== Autorskie zdjęcia i filmy związane z substancją === | === Autorskie zdjęcia i filmy związane z substancją === | ||
== Otrzymywanie / pozyskiwanie == | == Otrzymywanie / pozyskiwanie == | ||
| + | Alkohol pozyskuje się metodami fermentacji alkoholowej lub syntetycznie. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | Fermentacja alkoholowa – rodzaj fermentacji, podczas której z węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże powstaje etanol i dwutlenek węgla: | ||
| + | |||
| + | C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 | ||
| + | |||
| + | W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy. | ||
| + | |||
| + | Produktami ubocznymi fermentacji są również wyższe alkohole i estry, które mają decydujący wpływ na bukiet smakowo-zapachowy produktu. | ||
| + | |||
| + | Do produkcji różnych napojów alkoholowych stosuje się odpowiednie szczepy drożdży, np. drożdże winiarskie lub drożdże piwowarskie, a w piekarnictwie drożdże piekarnicze. Fermentacja alkoholowa spowodowana rozwojem drożdży dzikich nosi nazwę fermentacji spontanicznej. | ||
| + | |||
| + | Syntetycznie: | ||
| + | |||
| + | Etanol do celów przemysłowych jest często produkowany poprzez bezpośrednią syntezę z gazu syntezowego (mieszaniny CO, H2 i H2O), która prowadzi do czystszego chemicznie etanolu | ||
== Zastosowanie == | == Zastosowanie == | ||
=== Zastosowanie medyczne === | === Zastosowanie medyczne === | ||
| + | Etanol ma głównie zastosowanie jako konserwant do leków. Sam nie ma działania prozdrowotnego. | ||
| + | Prozdrowotne działanie np wina lub piwa jest związane z zawartymi tam substancjami pochodzącymi z produktów z których są zrobione, ale nie samego alkoholu. Jest też bakteriobójczy, stosowany do odkażania. | ||
=== Zastosowanie rekreacyjne === | === Zastosowanie rekreacyjne === | ||
=== Inne zastosowania === | === Inne zastosowania === | ||
| + | Zastosowanie w przemyśle jako rozpuszczalnik, paliwo, odczynnik chemiczny. | ||
== Sposoby przyjmowania, dawkowanie i zagrożenia == | == Sposoby przyjmowania, dawkowanie i zagrożenia == | ||
| + | Alkohol się pije jako napój. Różne napoje mają różne stężenia alkoholu. Dawkowanie zależy też od masy użytkownika oraz jego indywidualnych preferencji, więc niemożliwe jest ustalenie jednego konkretnego dawkowania. Alkohol jest jedną z najgroźniejszych substancji psychoaktywnych znanych człowiekowi. Zagrożenia są tym większe, że jest akceptowalny, legalny, łatwo dostępny. Może być przyczyną poważnych zatruć, zachowań agresywnych oraz kryminogennych, być przyczyną wypadków. Ma największy współczynnik szkodliwości społecznej. Uzależnia. | ||
== Funkcjonowanie na rynku lub w podziemiu == | == Funkcjonowanie na rynku lub w podziemiu == | ||
| + | Można go kupić w prawie każdym sklepie. Na czarnym rynku dostępny najczęściej jako bimber, ale tylko po to aby było taniej. | ||
== Chemia i farmakologia substancji == | == Chemia i farmakologia substancji == | ||
Wersja z 15:35, 29 cze 2015
Klasyfikacja podstawowa[edytuj]
Metka substancji[edytuj]
hyperreal.info
Tripraporty na NeuroGroove: http://neurogroove.info/tagi/chemia/etanol-alkohol
Dyskusja na forum Talk: https://hyperreal.info/talk/etanol.html
Wzór chemiczny
![[]](wzory/Etanol.svg)
CCOInne nazwy substancji
alkohol etylowy, hydroksyetan, alko, alkohol
Odmiany nazwy substancji
etanolu, etanolowi, etanolem, alkoholu, alkoholowi, alkoholem, alkohole, alkoholi, alkoholom, alkoholami, alkoholach, hydroksyetanowi, hydroksyetanu, hydroksyetanem
Wikipedia[edytuj]
Na polskiej Wikipedii substancji poświęcona jest strona: https://pl.wikipedia.org/wiki/etanol
Informacje ogólne[edytuj]
Opracowania naukowe[edytuj]
Alkohol. Zagrożenia spowodowane nadużywaniem http://www.izz.waw.pl/attachments/article/31/ALK_04_E_Wozny_Alkohol_Zagrozenia_spowodowane_naduzywaniem.pdf
Autorskie zdjęcia i filmy związane z substancją[edytuj]
Otrzymywanie / pozyskiwanie[edytuj]
Alkohol pozyskuje się metodami fermentacji alkoholowej lub syntetycznie.
Fermentacja alkoholowa – rodzaj fermentacji, podczas której z węglowodanów pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże powstaje etanol i dwutlenek węgla:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.
Produktami ubocznymi fermentacji są również wyższe alkohole i estry, które mają decydujący wpływ na bukiet smakowo-zapachowy produktu.
Do produkcji różnych napojów alkoholowych stosuje się odpowiednie szczepy drożdży, np. drożdże winiarskie lub drożdże piwowarskie, a w piekarnictwie drożdże piekarnicze. Fermentacja alkoholowa spowodowana rozwojem drożdży dzikich nosi nazwę fermentacji spontanicznej.
Syntetycznie:
Etanol do celów przemysłowych jest często produkowany poprzez bezpośrednią syntezę z gazu syntezowego (mieszaniny CO, H2 i H2O), która prowadzi do czystszego chemicznie etanolu
Zastosowanie[edytuj]
Zastosowanie medyczne[edytuj]
Etanol ma głównie zastosowanie jako konserwant do leków. Sam nie ma działania prozdrowotnego. Prozdrowotne działanie np wina lub piwa jest związane z zawartymi tam substancjami pochodzącymi z produktów z których są zrobione, ale nie samego alkoholu. Jest też bakteriobójczy, stosowany do odkażania.
Zastosowanie rekreacyjne[edytuj]
Inne zastosowania[edytuj]
Zastosowanie w przemyśle jako rozpuszczalnik, paliwo, odczynnik chemiczny.
Sposoby przyjmowania, dawkowanie i zagrożenia[edytuj]
Alkohol się pije jako napój. Różne napoje mają różne stężenia alkoholu. Dawkowanie zależy też od masy użytkownika oraz jego indywidualnych preferencji, więc niemożliwe jest ustalenie jednego konkretnego dawkowania. Alkohol jest jedną z najgroźniejszych substancji psychoaktywnych znanych człowiekowi. Zagrożenia są tym większe, że jest akceptowalny, legalny, łatwo dostępny. Może być przyczyną poważnych zatruć, zachowań agresywnych oraz kryminogennych, być przyczyną wypadków. Ma największy współczynnik szkodliwości społecznej. Uzależnia.
Funkcjonowanie na rynku lub w podziemiu[edytuj]
Można go kupić w prawie każdym sklepie. Na czarnym rynku dostępny najczęściej jako bimber, ale tylko po to aby było taniej.
